PETIT-DÉJEUNER DU CHEF

TOUS LES JOURS (7h00-10h30)
21 €

• Agrumes pressés minute
  jus d′orange ou pamplemousse (à discrétion)
  ou Jus de Pomme
• Boissons chaudes à volonté
  Café Illy, thé Kusmi Tea, chocolat intense fait maison
• Panier du boulanger
  Mini-viennoiseries, pain fusette,
  Assortiment de confitures et miel d′acacia Alai Milliat, beurre Conviette
• Sélection de céréales
  Granola maison du moment, yaourt
• Les oeufs de plein air
  Préparés selon vos envies
• L′assiette salée
  Jambon blanc supérieur
  ou tranches de lards paysans grillées
  ou feuilles de jambon ibérique Pata Negra "Don Bardem"
  ou saumon d′Isigny longuement fumé au bois de hêtre
• Le fromage
  Vieux Comté Millésimé de chez Xavier
• Les fruits
  Salade de fruits frais maison

Réservation conseillée : 05.34.25.28.82

PETIT-DÉJEUNER DU BOULANGER

TOUS LES JOURS (7h00-10h30)
14 €

• Jus d′orange pressé minute
• Boissons chaudes à volonté
  Café Illy, thé Kusmi Tea, chocolat intense maison
• Panier du Boulanger
  Mini-viennoiseries, pain fusette,
  Assortiments de confitures et miel d′acacia Allain Milliat, beurre Conviette
• Le yaourt
  Yaourt nature artisanal
• Le Yaourt
  Yaout naturel artisanal

Réservation conseillée : 05.34.25.28.82

MENU DÉJEUNER

DU MARDI AU SAMEDI (12h00-14h00)

* ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT : 21 €
* ENTRÉE + PLAT + DESSERT : 25 €

A découvrir à partir du mercredi 27 février...

• Velouté de poireaux rafraichi au vinaigre de Xérès
  OU
• Sur l′idée d′une Tielle : petits calamars rôtis, tomates iodées et tuile de crustacés
  *****
• Quasi de veau rôti, artichauts en texture, jus à l′Arabica
  OU
• Skrei rôti, condimenté d′amandes épicées, herbes du jardin
  *****
• Poire Belle-Hélène à notre façon
  OU
• Fromage de chez Xavier, chutney de fruits frais

Réservation conseillée : 05.34.25.28.82

LE BRUNCH DU 62

TOUS LES DIMANCHES (11H30-15H00)

* Le Brunch du 62 : 39 €
* Le Brunch avec 2 coupes de champagne : 50 €

• Le Panier du Boulanger
  Jus d′orange fraîchement pressé
  &
  Mini-viennoiseries, pain fusette
  Confitures Alain Milliat, crèmes gianduja maison, beurre Conviette
  &
  Boissons chaudes à volonté
  Café Illy, thé Kusmi-tea, chocolat intense fait maison
• L′avant-première
  Les œufs Florentine au comté
  ou
  6 huîtres d′Alain, citron vert et vinaigre d′échalotes maison
  (Possibilité d′en commander 12 : +7€)
• L′assiette salée
  Le croque monsieur au pain de Christophe, jambon de Paris, moutarde de Meaux
  ou
  La belle assiette de saumon gravelax maison, condiments et blinis
  ou
  Burger du marché et ses frites maison
• Les Douceurs
  Brioche perdue aux pommes
  ou
  Pancakes (à discrétion), crème vanillée
  ou
  Vieux comté de chez Xavier
  ou
  Salade de fruits maison

Réservation conseillée : 05.34.25.28.82

Soirée Boeuf d′Exception - Vendredi 29 mars

Avec Guarda Pampa, le meilleur de la viande Argentine...

Au Menu ?

- Pomme soufflée, bœuf Angus d′Argentine maturé dans une croûte d′agrumes, condiment citron -
- Tartare de bœuf Angus d′Argentine, riz soufflé, condiment Oseille -
- Noix d′entrecôte Angus d′Argentine, jus au Whisky pomme duchesse et légumes maturés -
- Soufflé chartreuse -


Une séance de dédicace sera aussi au rendez-vous avec Maye, Momies, Mondé et Taroe, 4 artistes Street-art dès 18h30.

Une soirée pleine de gourmandise, de rencontre et de partage est donc à prévoir, alors on réserve vite !

Le menu accord mets & vins : 75 € par personne.
Un acompte de 50% est demandé pour confirmer la réservation.
Tel. 05.34.25.28.82

DÎNER EN LIBERTÉ

DU MARDI AU SAMEDI (19h30-21h30)

* Dîner en deux temps : 40 €
* Dîner en trois temps : 46 €

* Accords mets & vins (2 verres) : 14 €
* Menu enfant : 14 €

• LE TOURTEAU DE CASIER
  De Bretagne, cuit au naturel, pommes de terre grenaille confites au beurre salé, crémeux d′oseille
  ou
• L′ARTICHAUT MACAU
  Cuit en barigoule, foie gras et agrumes
  ou
• LE SALSIFIS
  Rôti au beurre, noisettes et poires Doyenné du Comice
  ou
• LE SAUMON
  D′Écosse, raidi dans un beurre noisette, pommes et sarrasin
  
  *****
• LA CANE KRIAXERA
  Maturée dans une croûte d′oranges, le filet rôti, la cuisse croustillante, navet boule d′or en texture, jus à l′orange
  ou
• LE FILET DE BOEUF DE GALICE
  Rôti au beurre, ragoût de petits pois à la française, carottes et jus au vin rouge
  ou
• LE SAINT PIERRE DE LIGNE
  Rôti, poireaux de Saint-Jory grillés aux amandes et citron confit, polenta croustillante
  ou
• LE LIEU JAUNE DE LIGNE
  Cuit doucement, mouillette aux asperges de la région, bouillon de légumes corsé
  
  *****
• LE FROMAGE
  Sélection de fromages affinés par Xavier
  ou
• LA POMME
  Pommes et topinambours cuits longuement au four, crème fraiche d′Isigny
  ou
• LE CHOCOLAT
  Noir 70%, en soufflé, sorbet citron vert
  ou
• LE VACHERIN
  Glace vanille de Madagascar, kiwi et crème fouettée

Réservation conseillée : 05.34.25.28.82